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大同:餐飲服務單位“年夜飯”開始備案 保證放心用餐
2016-3-20 18:12:03 閱讀次數:[968]
實行“年夜飯”承辦備案制,強化安全教育,展開拉網式檢查。即日起,市食品藥品監督管理局加大對承辦“年夜飯”和大型聚會餐單位的飲食品安全監管,保障人民節日期間飲食安全,讓廣大市民放放心心地吃年夜飯。
  
  據了解,市食藥局將實行“年夜飯”承辦備案制,餐飲單位接受訂餐后,要向所在地食品藥品監管部門進行報告和登記備案,并簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》。要求餐飲單位樹立食品安全第一責任人的意識,禁止超范圍經營、超能力超負荷接待,嚴格執行各項食品安全管理制度,堅持合法購進食品原料,嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關,并做好日常記錄。對所有承辦“年夜飯”和大型聚會的餐飲服務單位進行拉網式檢查,如發現有不符合承辦“年夜飯”條件的餐飲單位,責令其立即整改,拒不改正或整改后仍達不到要求的,將取消其承辦資格。同時,執法人員還將對承辦“年夜飯”餐飲服務單位進行食品安全教育,強化從業人員的食品安全知識培訓,督促餐飲服務單位加強對從業人員的管理,落實持證上崗、每日巡查報告以及食品留樣等制度。
  
  食藥部門食品科還將嚴格執行24小時值班制度,及時查處群眾的舉報投訴,預防各類餐飲服務食品安全事故的發生。一旦發生餐飲服務食品安全突發事件,要迅速采取應急處置措施,并按照有關規定及時報告,確保事故得到及時有效處理。邸東芳 高燕
 
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